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Teil 4: Unsere Gesundheit

 

Ob Fleisch gesund oder doch nicht gesund ist, ist überraschend vieldiskutiert. Überraschend deshalb, weil Vegetarier(innen) in großangelegte Vergleichsstudien mit Fleischesser(innen) regelmäßig besser abschneiden, siehe Kasten. In vielen dieser Studien werden zudem andere Einflussfaktoren auf die Gesundheit, wie Rauchen, Alkoholkonsum, Sportausübung, Alter, Geschlecht und sozialer Status berücksichtigt und statistisch aus dem Ergebnis herausgerechnet. Speziell Herz-Kreislauferkrankungen, verschiedenen Formen von Diabetes und Krebs und viele andere Zivilisationskrankheiten werden mit Fleischkonsum in Verbindung gebracht. Diese vergleichenden Studien wurden vorwiegend in Europa und den USA gemacht, gelten also zumindest für Wohlstandsländer wie Österreich.

Der (hohe) Konsum tierischer Lebensmittel wird mit folgenden Krankheiten in Zusammenhang gebracht:
  • Herz-/Kreislauferkrankungen (Oxford Studies, 7 Tage Adventistenstudie, Studien von ADA, Uni Gießen, Bundesgesundheitsamt Berlin, u.v.m.)
  • Dickdarmkrebs (American Cancer Society, Univ. Oxford, Univ. San Diego, Krebsforschungszentrum Heidelberg), Brustkrebs (Harvard Medical School), Prostatakrebs (PCRM, Washington DC), Magenkrebs (EPIC)
  • Osteoporose (!) (UC San Francisco, USDA-ARS)
  • Multiple Sklerose (CHRU Grenoble)
  • Gallensteine
  • Typ 2 Diabetes
  • Übergewicht
  • Allergien
  • Rheumatoide Arthritis (UUH Oslo)
Links zu Studien http://futurefood.org/globalbenefits/health_de.php
 

 

 

Zudem sind auch die größeren weltweiten Seuchen der letzten Jahrzehnte, die sog. Pandemien, wie die Vogelgrippe, Schweinegrippe, EHEC, BSE direkt oder indirekt aus der Massentierhaltung entstanden: Kein Wunder, leben dort doch: Milliarden Lebewesen dichtgedrängt in katastrophaler Haltung, was das Immunsystem der Tiere schwächt und Übertragungen von Krankheiten fördert. Wir wissen nicht, welche Pandemien wir uns in Zukunft in der Massentierhaltung heranzüchten, und ob und wann eine dabei sein wird, die auch beim Menschen zu Massensterben führt. Vielleicht passiert das morgen, vielleicht aber auch die nächsten hundert Jahre nicht. Ähnlich verhält es sich mit den Antibiotikaresistenzen aus der Massentierhaltung durch den massiven Einsatz von Antibiotika dort. Alles ein Spiel mit dem Feuer.

Aber auch hier und jetzt haben Tierprodukte diverse Auswirkungen auf unsere Gesundheit: Bakterielle Lebensmittelvergiftungen (mit Salmonellen, Campylobacter, Staphylokokken oder E. coli beispielsweise) sind zumeist auf Tierprodukte zurückzuführen, ist Ihnen das schon mal aufgefallen?

All die genannten Gefahren können durch eine vegetarische oder vegane Ernährung vermieden oder zumindest stark reduziert werden. Zudem bekommt unser Körper dann weit weniger von einigen schädlichen Inhaltsstoffen der Nahrung ab, wie Nahrungscholesterin, Arachidonsäure, Purine, gesättigte Fettsäuren, aber auch freie Radikale (Stichwort oxidativer Stress). Speziell eine vegane Ernährung reduziert die Zufuhr dieser für den Körper belastenden Stoffe.

Und wenn der Obst- und Gemüsenanteil, sowie der Rohkost- und Vollkornanteil in der Nahrung hoch ist, liefert eine vegetarische oder vegane Ernährung zudem noch ein Mehr an „guten" Inhaltsstoffen, also ein Plus an den Vitaminen C und E, an Ballaststoffen sowie an den sogenannten sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ, antibakteriell oder auch entzündungshemmend wirken und sogar die Bildung von Krebs hemmen können.

Trotz der massiven genannten Vorteile kann man sich natürlich auch vegetarisch und vegan schlecht und mangelhaft ernähren. Ein paar gute Tipps möchte ich Ihnen also nicht vorenthalten: Die Kombination verschiedener pflanzlicher Proteinquellen wie Nüsse, Getreide oder Hülsenfrüchte hilft für eine optimale Eiweißversorgung mit allen essentiellen Aminosäuren. Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Zink sind interessant. Speziell bei veganer Ernährung sollte auf die Zufuhr von Vitamine B12 geachtet werden, z.B. durch Nahrungsergänzung oder Lebensmittel, in denen B12 zugesetzt ist. Zudem sollten alle Menschen in unseren Breiten auch auf ihr Vitamin D achten, letzteres speziell im Winter bei mangelndem Sonnenlicht, wenn wir auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen sind. Leinöl liefert die Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolensäure, und sollte am Speiseplan nicht fehlen, es ist jedoch nicht zum Erhitzen geeignet.

Im Rahmen einer Gesundheitsvorsorge-Untersuchung kann man in Österreich einmal pro Jahr einen kostenlosen Bluttest machen. Interessante Werte speziell für vegetarisch und vegan lebende Menschen sind dabei die Vitamine B12, D und Folsäure, sowie Kalzium, Eisen, der Eisenspeicher Ferritin und Zink, und des weiteren Homocystein (leider derzeit noch kostenpflichtig) und das HDL/LDL-Verhältnis. Sie denken jetzt vielleicht: „Oh, noch ein Termin mehr bei meinem Hausarzt!", aber vielleicht ersparen Sie sich damit mittelfristig Ihre anderen Arzttermine. Bei mir selbst ist das so, ich besuche meinen Hausarzt längst schon nur noch einmal jährlich - zur Gesundheitsvorsorge-Untersuchung.

 

Übersicht



Schöpfungszeit: Danke sagen - Sorge tragen

 

Tag der Schöpfung - Schöpfungszeit

Seit 1989 wird in den orthodoxen Kirchen am 1.9. der „Tag der Schöpfung" gefeiert, um dem Wunder der Erschaffung der Welt sozusagen liturgisch „Raum zu geben". Er geht auf eine Initiative des orthodoxen Patriarchen Dimitrios I. von Konstantinopel zurück.

Die anderen christlichen Kirchen haben sich aus pragmatischen Überlegungen für eine Schöpfungs"zeit" zwischen 1. September und dem Festtag des Hl. Franziskus (u.a. Patron der Umweltschützer/innen) am 4. Oktober entschieden.

Die Kirchen wollen damit ein Zeichen für die Wahrnehmung von Umweltproblemen und den bewussten Umgang mit der Schöpfung setzen. Der „Schöpfungstag" soll gleichzeitig dazu ermutigen, konkrete Schritte zur Bewahrung der Schöpfung einzuüben, sowie bisher geleistetes Engagement fortzusetzen und zu verstärken.

 

Auch in Österreich gab und gibt es immer wieder Schöpfungsfeiern, oft in ökumenischer Gemeinschaft. Jede Pfarre ist herzlich eingeladen, die Schöpfung zu feiern, auch wenn sich vor Ort keine ökumenischen Möglichkeiten anbieten sollten. Die Umwelt-Pfarrgemeinderäte sind bei der Gestaltung gerne behilflich.

 

Danke sagen - Sorge tragen

Die Verbindung mit dem Erntedankfest liegt auch zeitlich nahe, füllt das Anliegen aber nicht ganz aus. Es geht auch um eine Verankerung in der Liturgie - zuvor aber ganz wichtig im Bewusstsein der Gläubigen:

Ich lebe! Ich habe zu essen und zu trinken; ich habe die Freiheit und die Kraft, mein Leben zu gestalten; ich liebe/ bin eingebettet in Beziehungen, ich wurzele in Gottes guter Schöpfung - all das ist nicht selbstverständlich.

Im Wahrnehmen all dessen, was wunderbar und staunenswert ist, erkennen wir auch die Verletzlichkeit der Schöpfung und unsere Verantwortung dafür. Für all das sollen und können wir uns in der Schöpfungszeit bewusst Zeit nehmen.

 

AutoFrei zur Kirche

Am 22. September wird jedes Jahr der Europäische Autofreie Tag gefeiert. Heuer fällt dieser Tag auf einen Sonntag. Es bietet sich daher an, dieses Jahr bewusst einen gemeinsamen KirchGANG anzuregen oder autofrei zur Kirche zu kommen. Viele Pfarren führen an diesem Tag dann die Segnung von Rädern, Scootern oder Kinderwägen durch. Predigt zum Autofreien Sonntag 

Für weitere Informationen zur Schöpfungszeit wenden Sie sich bitte an die diözesanen Umweltbeauftragten.

 

 

 

Veranstaltungen 2013

 

Tag der Schöpfung 2013 - Graz, 2. September

 

Wie Lernen (nachhaltig) die Welt verändert - Innsbruck, 5. September

 

Ausflug in der Schöpfungszeit - Weinviertel, 14. September

 

Nur noch kurz die Welt retten  - Villach, 16. September

 

Über die Grenzen - Innsbruck, 19. September

 

Wovon das Herz voll ist - Innsbruck, 1. Oktober

 

Wir haben genug! Für alle! Wie teuer sind uns billige Lebensmittel? - Linz, 1. Okober

 

Risikofaktor Mensch - Wien, 2. Oktober

 

Was keiner wagt, das tut! - Innsbruck, 2. Oktober

 

theologische Umweltgespräche - Großrußbach, 4. Oktober

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Beschaffungsordnungen
  

Ökofaire Beschaffung in der Diözese Graz-Seckau

Vieles ist schon gelungen! Von der Wiederverwertung des Büropapiers ReBlock, zumFrühjahrsputz-Büroflohmarkt und zur längeren Handynutzung...! Den aktuellen Zwischenstand finden sie hier.

 

Büro: ein Handbuch für die KollegInnen wurde mit einem großen Team geschrieben. Der Beschaffungsdienstleister "HandOver" wird ökofaire Büroartikel in einem besonderen „Warenkorb“ zusammenzustellen. Die jeweiligen Lieferanten verpflichten sich zur Einhaltung der von der Diözese vorgegebenen Kriterien. Der gesamte Schriftverkehrt (Kuverts und Druckerpapier) des Ordinariats wird auf chlorfrei gebleichtes 100%-Recyclingpapier umgestellt.

Im Diözesanrat wurde beschlossen:

• Verwendung fair gehandelten Kaffees
• Keine Plastikflaschen
• Bildung von Fahrgemeinschaften
• Vegetarische Alternativgerichte bei Veranstaltungen
• Schöpfungsverantwortung im Pfarrgemeinderat

Neues Beschaffungshandbuch und aktuelle Infos zur nachhaltigen Beschaffung in der Diözese Graz-Seckau finden Sie hier
Weitere Tipps der Diözese Graz-Seckau
- zu nachhaltigem Einkaufen hier
- zu Papier und Druck hier 
 
Marktplatz Fairer Einkauf und Beispiel Beschaffungshandbuch Pfarre Gratkorn finden Sie  hier.
 
 
 
Empfehlenswerte weitere Links:
 
Zukunft einkaufen - glaubwürdig wirtschaften in Kirchen, herausgegeben von der Evangelischen Kirche Westfalen 


Anna Kirchengast
Haus des Lebens
Erzdiözese Salzburg: Leitlinien zur Schöpfungsverantwortung
Bereits seit 2007 sind diese nachhaltigen Leitlinien für die Erzdiözese Salzburg Richtschnur ihres schöpfungsfreundlichen Handelns: hier.  


Veranstaltungen 2017
Gottesdienste, RADLn in die Kirche und vieles mehr

 

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Erntedankfeste in den Pfarren während der Schöpfungszeit.

 

Wir RADLn in die Kirche

 

Zu diesem Radsonntag laden mehrere Bundesländer und Diözesen (Vorarlberg, Salzburg, Niederösterreich, Wien, Steiermark...) ein. Er findet im Rahmen der Europäischen Mobilitätswoche statt. Eine gute Chance, Klima- und Umweltschutz als Verantwortung des Menschen gegenüber Gottes Schöpfung im Gottesdienst zu thematisieren und Radepedale statt Auto-Gaspedal zu nutzen. Hier die Beispiele aus Niederösterreich und der Steiermark:

  

am Sonntag, 17. September 2017 in ganz Niederösterreich

am Sonntag,  24. September 2017 in der Diözese Graz-Seckau

 

Sie können individuell ein Rahmenprogramm in der Pfarre gestalten. Bewährt haben sich Fahrradsegnungen nach dem Gottesdienst, Sternfahrten zwischen Nachbarpfarren oder auch Pfarrcafes mit biologischen, regionalen, saisonalen und fair gehandelten Köstlichkeiten. Eine gute Gelegenheit auf die Schöpfungs aufmerksam zu machen und sich als (neuer) Umweltpfarrgemeinderat in der Pfarre vorzustellen! 

 

Viele Text- und Liedvorschläge, Aktionsvorschläge... unter Radland.at   

Die Aktion wird in Niederösterreich gemeinsam mit der Katholischen Aktion St.Pölten, dem Umweltbüro der Erzdiözese Wien und der Evangelischen Kirche durchgeführt, in der Diözese Graz-Seckau wird der "Radsonntag" von der Diözesansportgemeinschaft (DSG) organisiert.  Veranstaltet im Rahmen der  "EUROPÄISCHEN MOBILITÄTSWOCHE".

 

DIÖZESE ST. PÖLTEN

 

Wir RADLn in die Kirche am Sonntag, 17. September 2017 (siehe oben) 

 

 

ERZDIÖZESE WIEN

 

Wir RADLn in die Kirche am Sonntag, 17. September 2017 (siehe oben)

 

Ökumenischer Schöpfungsgottesdienst  am Donnerstag, 21. September 2017, um 15.00 Uhr im Schulzentrum St. Franziskus, Apostelgasse 7, 1030 Wien. Das Schulteam gestaltet den Gottesdienst unter dem Motto „LEBENDIGE STEINE“. Der Ökumenische Rat der Kirchen in Österreich lädt herzlich zur Mitfeier ein. Einladung      

 

Pfarre "Auferstehung Christi", Wien, 1. Oktober 2017: thematische Messe zur Bewahrung der Schöpfung. Mehr zur Pfarrgemeinde.  

 

Vorschau: Schienenwallfahrt der Erzdiözese Wien am 14. Oktober 2017

Dieses Jahr geht es, begleitet von Weihbischof Franz Scharl und Kräuterpfarrer Benedikt Felsinger, zur Wallfahrtskirche auf den Hafnerberg. Herzliche Einladung dazu! Info    

 

 

DIÖZESE GURK

 

Highlight: Erstmalige Teilnahme an der Kärntner Herbst-Messe: 

Kärntner Herbstmesse „Smart meets Öko“ – Go Green

Das Referat für Schöpfungsverantwortung präsentiert sich gemeinsam mit dem Referat für Tourismuspastoral, Pilgern und Reisen, dem Welthaus und der Dreikönigsaktion fünf Tage in einer eigenen Messehalle wo sich alles nur um Nachhaltigkeit dreht. 

 

Weitere Veranstaltungen in der Diözese Gurk:

 

06.09., 19:00

Bauer unser

Film mit anschließender Publikumsdiskussion und Fairkostung

Volksschule 9544 Feld am See

Referent: Mag. Christian Salmhofer

 

 

06.09., 19:30

Neophyten - Problematik der eingeschleppten und eingeführten nicht heimischen Pflanzen

Pfarrsaal 9815 Kolbnitz, 

Referent: Mag. Klaus Krainer

 

08.09., 20:00

Bauer unser

Film mit anschließender Publikumsdiskussion und Fairkostung

Kultursaal 9622 Weißbriach

Referent: Mag. Christian Salmhofer

 

 

19.09., 19:00

Eine Moral der Nachhaltigkeit: Bescheidenheit – Besonnenheit – Selbstvergessenheit

Pfarrzentrum St. Theresia, 9020 Klagenfurt

Referent: KR DDr. Christian Stromberger

 

22.09. Sternfahrt der Gemeinden Villach/Villach Land mit RadlerInnensegnung anlässlich des internationalen autofreien Tages & 200 Jahre Fahrrad um 15:00 in Villach am Nikolaiplatz mit P. Terentius 

 

22.09., 190:00

Bauer unser

Film mit anschließender Publikumsdiskussion und Fairkostung

Aichwaldsee 9584 Finkenstein

Referent: Mag. Christian Salmhofer

 

 

27.09. Film & Diskussion "Tomorrow - Die Welt ist voller Lösungen" Pfarrzentrum Spittal an der Drau  

 

02.10., 08:00 – 13:00

Kinder- Umwelttag - Schöpfung. Verantwortung. Leben.

Die Erde liegt in unseren Händen.

12 Workshops zum Thema Nachhaltigkeit und Klimaschutz

9313 Stift St. Georgen a.L.

 

03.10., 19:00

More than Honey

Pfarrsaal 9072 Ludmannsdorf

 

 

04.10., 19:00

Eine gelungene Welt (?) Gedanken zur Schöpfung gestern, heute und morgen.

Vortrag, Gespräch und meditativer Abschluss. 

Pfarrzentrum St. Josef/ Siebenhügel, 9020 Klagenfurt.

Referent: Bischofsvikar P. Antonio Sagardoy OCD

 

 

 

Workshops

Fr. 15.09., 15:00 - 16:00 Referat für Tourismuspastoral, Pilgern & Reisen

Titel: Nachhaltig Reisen: Pilgern

Mag. Roland Stadler

 

Sa. 16.09.,15:00 - 16:00 Dreikönigsaktion

Titel: Handys versetzen Berge

Mag.a Anneliese Michael

 

Sa. 16.09., 16:00 - 17:00 Welthaus Diözese Gurk

Titel: Unsere Welt - Ein Spiel?

DI Stefanie Ruttnig

 

EVANGELISCHE KIRCHE KÄRNTEN

16. bis 17.09.: Die neue Reformation. Reformationstagung und Burgfest

Die not-wendige Reformation der Wirtschaft. Vortrag und Podiumsdiskussion mit Univ.Prof. Dr. Ulrich Duchrow u.a. Infos und Anmeldung: Evang. Pfarrgemeinde St. Ruprecht/Einöde, Landskron. Programm

 

DIÖZESE GRAZ-SECKAU

 

Tag der Schöpfung - Tag der Schöpfungsverantwortung 

Das Agrarsystem im Umbruch - Wer produziert die Lebensmittel von morgen?

In Graz - Schloss St. Martin am 1. September 2017

16.30-20.30 Uhr.

Vortrag und Diskussion, mit ReferentInnen: Ing. Fritz Stocker (Landwirtschaftskammer Steiermark), DI Susanne Maier, Bio Austria.

18.30 Uhr: Schöpfung feiern: Ökumenische Vesper 

Einladung  

 

Exkursion zum Biohof Pranger

Die Arbeit eines regionalen Biobetriebes (Obst und Gemüse) kennenlernen und Einkaufsmöglichkeiten abklären.

Mittwoch, 13. September 2017, 13.45 Uhr Abfahrt Bischofplatz 4 (Mitfahrgelegenheit) oder 15.15 Uhr Treffpunkt direkt am Biohof in St. Anna am Aigen.

Einladung und Anmeldung

 

 

 

Wir RADLn in die Kirche am Sonntag, 24. September 2017 (siehe oben) 

 

 

DIÖZESE INNSBRUCK 

 

Essbare Stadt – innerstädtisches Grün an der Sill

Exkursion in Innsbruck 

Innerstädtisches Grün kennen und schätzen lernen – und vielleicht sogar davon naschen? Bäume, Sträucher und Wiesen bieten nicht nur Erholungsraum für Mensch und Tier, sondern können im Laufe des Jahreszyklus auch unterschiedliche leckere Zutaten für uns bieten. Wir spazieren mit euch entlang der Sill und öffnen den Blick aufs Grün und dessen Artenvielfalt. Wir kosten uns durch die Stadt, wollen den Garten für alle kennenlernen und wertschätzen.

Referentin: Claudia SACHER, feld verein

Termin: Freitag, 22. September 2017, 15 – 17 Uhr

Treffpunkt: am Sillradweg bei der Kreuzung Kärntnerstraße und Prinz-Eugen-Straße, Innsbruck

Beitrag: EUR 10,-

Anmeldung: erforderlich bis 19. September 2017 (begrenzte TeilnehmerInnenzahl)

veranstaltet vom Haus der Begegnung gemeinsam mit feld verein

www.hausderbegegnung.com

 

 

Gemeinsames Gebet für Mutter Erde

Schöpfungslob in Innsbruck 

Luzernar-Vesper (Lichtfeier – Abendgebet)

Die Schöpfungszeit wird zwischen dem Weltgebetstag für die Schöpfung am 1. September und dem Festtag des Hl. Franziskus am 4. Oktober begangen. In diesen Wochen weisen die christlichen Kirchen besonders auf den Umgang mit der Schöpfung hin und erinnern an den Auftrag, die Erde „zu bebauen und zu hüten“. VertreterInnen der christlichen Konfessionen kommen zum berührenden Gebet zusammen und bringen vereint ihre Sorge um das gemeinsame Haus, Mutter Erde zum Ausdruck.

Termin: Dienstag, 3. Oktober 2017, 18 Uhr

Ort: Jesuitenkirche, Karl-Rahner-Platz, 6020 Innsbruck

veranstaltet vom Haus der Begegnung gemeinsam mit dem diözesanen Arbeitskreis für Ökumene

http://www.hausderbegegnung.com/ 

 

 

 

DIÖZESE LINZ

 

Praxistag Friedhof

in Wolfsegg am Hausruck, am  Samstag, 23. September 2017, 10:00 - 16:00 Uhr,

Der Friedhof als Naturraum im Wandel gesellschaftlicher Veränderungen & Bestattungsformen.

 

Treffpunkt am Friedhof. Veranstaltet vom KUNSTREFERAT DIÖZESANKONSERVATORAT in Kooperation mit dem Liturgiereferat und dem Sozialreferat der Diözese Linz.

Einladung

 


Thomasmesse zum Thema Schöpfung am 10. September 2017 in Bad Ischl

gleichzeitig Schulanfangsgottesdienst

10. September, 9.30 Uhr, Evang. Pfarrgemeinde A.B. Bad Ischl

mit Lekt. Gschwandtner & Team 

 

 

 

DIÖZESE FELDKIRCH

 

1. Sept, Vortrag zu ökologischer Grabgestaltung, Hard Plakat

 

17. Sept. (Hildegard v. Bingen), 17:00 Uhr, Pfarrkirche Hard am Bodensee: Konzert mit Lesung: "Songs of Creation. Schöpfungslieder und Schöpfungsmythen aus aller Welt". 

 

 

 

DIÖZESE EISENSTADT 

 

Ökumenischer Schöpfungsgottesdienst der Eisenstädter Pfarren am 1. September 

Kirche, Zeit werden noch bekannt gegeben.

 

 

ERZDIÖZESE SALZBURG

 

8. Okt., 10.30 Uhr:  Ökumenischer Schöpfungsgottesdienst im Hof des Schlosses Mirabell 

 

Laufende Aktualisierungen der Termine auf den Websites der einzelnen Diözesen.

  

    


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